昆布

2016年05月20日

【ライジングの歴史博物缶】

【ライジングの歴史博物缶】
 という事で、ここでは“四季”にまつわる、いろんな事を紹介していこうかと思います。

 まずは『二十四節気(にじゅうしせっき)』という言葉を聞いた事があるでしょうか?
 『二十四節気』とは、太陰暦を使用していた時代(旧暦)に、季節を表す為に使用され、一年を4つの季節(春夏秋冬)に分け、季節毎に、さらに6つ、計24等分し、それぞれに、名前が付けられた。現在でも良く聞くのが、“立春”“夏至”“秋分”“冬至”などです。

 次ぎに『雑節』
 『雑節』とは、二十四節気などの他に、季節の移り変わりの目安となる日。主に生活や農作業に照らし合わせて創られ、一年間の季節の移り変わりを的確につかむ事が出来る。“節分”“彼岸”などが、それに当たります。

 ちなみに、『二十四節季』も『雑節』も年によって、微妙に日付が変わって来ますよ。

今日(5月20日)は『二十四節気』の一つ“小満(しょうまん)”
【草木などの生物が次第に生長して生い茂る頃】
です♪
秋に蒔いた麦などの穂が付く頃で、その当時は生死にかかわる程だった為、麦などに穂が付くと、『ほっと一安心(少し満足)』した事が、“小満”の名の由来だとか!!
たんぽぽ


 これは、以前デイサービスセンターに努めていた時、体操やレクの導入(始める前のつかみ)で、おもしろおかしく話していたような内容です♪
 『二十四節気』や『雑節』の当日前後には、紹介していきたいと思いますので、お楽しみに!!
  
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 僕が以前運営していたホームページ
   『レクリエーションプログラム』
 の中にある
   『回想療法からみるライジングの歴史博物缶』
 にも記載していますので、待ちきれない方は、ソチラもどうぞ♪♪♪


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2016年05月16日

大永商店物語

今日はショップページでも見て頂ける動画「大永商店物語」を。祖父の代から母が受け継ぎ40年続いた大永商店も4年前に閉店。4年の月日を経て、「だし文化美食処 大永清商店」として復活しました。一度は絶滅した豊岡市の天然記念物こうのとりの様に、全国の大空へ羽ばたいて行きます!!今後ともご指導ご鞭撻の程を宜しくお願い致します。



日中は急に熱くなって来ましたが、朝晩はまだもう少し寒い日があり、寒暖の差が激しい季節ですね。風邪等引かれませぬ様に。

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2016年05月15日

鰹節は栄養の塊なんです!!

鰹節の栄養の中にはビタミンやミネラルがバランスよく含まれています。
キチンと“だし”を取る事で、しっかりとした味を感じられるので、醤油や塩分の量も少なくて済みます。
またコラーゲンの働きを活発にする、たんぱく質やビタミンも鰹節には沢山含まれていますので、健康や美容にも効果upです!!

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「鰹節は栄養の塊だった!今明かされる鰹節の栄養と知らざれる効果」

「だし文化美食処 大永清商店」は、健康や美容のお手伝いもさせて頂きます♪♪♪

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2016年05月14日

だし文化美食処 大永清商店

4年の月日を経てリニューアルオープン!!

大永清商店ロゴ(952×322)改

創業四十年の老舗「大永商店」が、鰹節と昆布の専門店「だし文化美食処 大永清商店」として通販をメインにリニューアルオープン!!!創設から「お客様に削り節の、そのままの味を届けたい」という理念の元、防腐剤や脱酸素剤を使わない(※品質保持の為、不活性ガス充てん気密容器使用)“究極の削り節”を通販で再現!!大手の量販店と比べると、少しいい値段をするかも知れません。しかし“旨味”と“香り”、そして“だし”の旨さは比較になりませんよ!!時代の流れと共に大手量販店が沢山建ち並び、“本物”の味を知らない世代も増えて来ました。一度、大永清商店の削り節や昆布の味覚を知ってしまうと、“とりこ”になる事、間違いなしです!!!日本の、だし文化の向上と、更なる発展の為に誠心誠意尽力して参りたいと存じますので、是非一度、当店の鰹節や昆布をお試し下さいませ。

今は無き「大永商店」
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荒節等を削って店頭で量り売り
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地域活性化プロジェクトを推進し、地域から全国へ!!
そして...

いざ!!だし文化を世界へ!!

だし-鰹節


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