パティシエ

2009年11月19日

パティスリー

【ロールケーキ制作】の記事にて、みけさん、森二中さん、うんぼぼさんにコメントを頂き、過去に僕が作ったクリスマスケーキを紹介します

いちごをたっぷり使い、周りにも、いちごをデコレーションした、なかなかの傑作です
クリスマスケーキ

これは、何て言うんでしたっけ？カラーのツブツブを振りかけました
クリスマスケーキ

ツブツブをいっぱい使い、周りはクリスマス用のテープで巻きました
クリスマスケーキ

いちごは、結構使います
クリスマスケーキ

以上は全て、シフォンケーキです

これは、ティラミスです
クリスマスケーキ


まぁ、ざっとこんな感じですかね

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rising_sun_151a at 00:32｜Permalink│Comments(5)│TrackBack(0)│

2009年11月16日

ロールケーキ制作

久し振りに、ロールケーキを作ってみました

まずは、スポンジケーキを焼いて
ロールケーキ

上下に薄く半分に切り、縦に半分にし、半円形を４枚作ります。
これに生クリームをたっぷり塗り、バナナを乗せます
ロールケーキ

次に、サランラップを使い、巻き寿司の様に、巻いて行きます
ロールケーキ

３０分〜１時間程度、冷蔵庫で冷やし、生地を安定させてから、表面に薄く生クリームを塗ります
ロールケーキ

仕上げに、ココアパウダーを振りかけて、出来上がり
ロールケーキ


うんなかなか美味い我ながら、なかなかの自信作です
ロールケーキ


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ライジング

1976年、兵庫県豊岡市で生まれる。鰹節・昆布の専門店を営む三代目！！
土木・造園施工管理技士、レクリエーションインストラクター・介護福祉士等、異色の経歴を持つ！！

鰹節や昆布を主体とした『旨味・香り・栄養』！三拍子揃った日本の“だし文化”は、古来より受け継がれ、これから未来へと続く大切な文化です。日本の、だし文化の向上と、更なる発展の為に誠心誠意尽力して参ります！
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