クリスマス

2011年12月26日

今年はシンプルに(*^_^*)

今日は、12月26日。
早いもので、結婚式から丁度半年が経ちました
クリスマスケーキは、最近は毎年手作りで、今年も豪華に作る予定でしたが、嫁がつわりが激しく、濃いいものはダメ
生クリームもダメで、あっさりしたものなら食べられると・・・

今年はシンプルに(*^_^*)
飾り付けも無い、シフォンケーキですが、心を込めて作りました
最近、嫁が気に入っている“アップルティー”の風味で・・・


食べれるか、少し不安でしたが、『いい香りで、めっちゃ美味しい』と食べてもらえました

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2011年12月22日

クリスマスディナー 〜JOYEUX NOEL〜

JOYEUX NOEL(メリークリスマス)
昨年に引き続き、今夜は養父市にある『KATASHIMA:レストラン ラ・リビエール』で、一足早く、クリスマスディナー
12/22〜12/25のクリスマス限定メニューです





付き出し:ズワイガニのカネロニ ブッシュドノエル風
前菜機北海道産ホタテ貝のムースリーヌとプレミアムサーモン キャビア添え


前菜供Д侫薀鵐校坤侫アグラのポワレとトリュフのティアン 小さなオムレットとともに


魚料理:たっぷりお野菜とカナダ産オマール海老の軽いグラチネ エストラゴン風味


肉料理:兵庫県産黒毛和牛のローストビーフ ゴボウのクロケットを添えて


デザート機林檎のプティタタン 濃厚バニラのミルクシャーベット
デザート供Д汽サクしっとり 苺とホワイトチョコのガトー


最後のお飲み物各種&小菓子

“ヨコモジ”だらけで、メニューは、訳が分かりませんが、さすがにめっちゃ美味しかったです
寒くなって来ました明日から大雪になるみたいですね
チラホラ降る程度のホワイトクリスマスなら大歓迎ですが、大雪になりそうですね
ちなみにクリスマスイブは夜勤です
まぁ、この仕事に就いてからは、24日・25日にはこだわってないですけど・・・

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2010年12月24日

Googleクリスマスバージョン

Googleのロゴは、ちょくちょく変わってますが、今年のクリスマスバージョンは、こんな感じでした
一応、“Google”ってデザインなんでしょうが・・・ん・・・まぁ何となく・・・読める・・・かな?
Google(クリスマス)

各画像をクリックしたら、関連した検索結果に飛びます

【うんぼぼさん関連記事】
『Google。』

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2010年12月23日

クリスマスディナー

今日は生まれて初めてのフランス料理しかも、これまた初めての『クリスマスディナー』
カタシマ系列のフランス料理レストラン『ラ・リビエール』に行って来ました
ラ・リビエール


大きな地図で見る

『ラ・リビエール情報』
住所:兵庫県養父市大塚22−1
TEL:079-665-0801
URL:http://www.katashima.co.jp/riviere

今月初めに同僚から情報を聞き、すぐ予約
今年は、24日が遅出、25日が夜勤と、クリスマスなど、もちろん関係無いですが、こういう仕事になると、24・25日にこだわらず、“仕事に合わせたクリスマス”で充分です

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『ラ・リビエール クリスマスディナー2010』
クリスマス特別コース【要予約】
8500円/一人(サービス料10%別)
期間:12月22日(水)〜12月25日(土)の4日間限定

2階の予約席に通されました
ラ・リビエール

こんな場所で写真を撮るのも“アレ”ですが、ここは記念に撮っておかなければ
ラ・リビエール

ラ・リビエール

車で来てるので、ノンアルコールの
『スパークリングワイン グレープジュース 白』
ラ・リビエール


楽しい食事の始まりのひと皿『本マグロの・・・(忘れた)』
ラ・リビエール
めっちゃ新鮮で、美味しい〜

冷前菜『緑健トマトに詰め込んだ 海の幸“シュルプリーズ”』
ラ・リビエール
トマトをくり抜き、中に野菜が、上には何と、金粉にキャビアが

温前菜『フォアグラのシュトュルテール エピスとオレンジのソース』
ラ・リビエール
フォアグラなんて、初めて食べましたが、やはり“世界三大珍味”と言われるだけあって、結構クセがありました

海老料理『フレッシュオマール海老のロースト 王冠仕立て』
ラ・リビエール
この海老、さっきまでピチピチと活きてたらしいですプリップリのプルンプルンのピッチピチで、めっちゃ美味しかった

お口直し『柚子のシャーベット』
ラ・リビエール
これで、口の中をスッキリさせといて、いよいよメインディッシュです

お肉料理『黒毛和牛フィレ肉のステーキ モリーユソース』
ラ・リビエール
“口の中でとろける”とは、まさに、この事ですねこんなに軟らかいお肉を食べたのは初めてです

デザート『聖夜のフィナーレ 真っ白なブッシュドノエル』
ラ・リビエール
これも、めっちゃ旨くてでも、どう表現していいか分からない食感も、今まで食べた事の無い感じで・・・これは実際に食べた人だけの特権です

食後のお飲物『本日の紅茶』
シェフからのX'masプレゼント『生野銀山で3ヶ月熟成させた絶品シュトーレン』
ラ・リビエール

ヨーロッパ伝統のお菓子『シュトーレン』を生野銀山という天然熟成庫で3ヶ月熟成させました。熟成させたシュトーレンは、ドライフルーツの凝縮した美味しさとシナモンやアーモンドの香りが生地になじみ、しっとりとした食感と奥深い風味豊かな味わいが口いっぱいに広がります。(クリスマスディナー メニューより)
ちなみに、写真では見にくいですが、上が熟成させる前、下の少し小さくなっているのが、熟成後のシュトーレンです

ワインは、いつも生野銀山で熟成されている様ですが、お菓子を熟成させるのは初めてで、試しにやってみた所、すごく美味しく熟成出来、生野銀山の方も驚かれていた様です
この『シュトーレン』今回は試作品なので、今年の販売は無く、来年冬からの販売となる予定だそうです
今年は、この『クリスマスディナー』を食べた人だけの“X'masプレゼント”だった様です

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2010年12月21日

クリスマスケーキ

今年は数日早く、クリスマスケーキを作りました
クリスマスケーキ2010

クリスマスケーキ2010

今回は、スポンジケーキにデコレーション
イチゴにキウイを使用しました

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